暦の上では春。
とはいえ、寒い日が続きますね。
いかがお過ごしですか？
ちなみに、写真は昨年3月に渥美半島で撮った写真です。菜の花に八重桜。お彼岸は過ぎてたけど寒かったなぁ～。
3月のレッスンのお知らせ。いつもよりも、更新が早いのは、明日から怒涛の忙しさなので早め早めに。そう。バレンタイン直前です。でも、今年は、ご予約は少なめでした。初めましての方も多いので、一期一会のご縁を大切に、レッスンを楽しんで頂けるように邁進したいものです。
3月17日は『彼岸の入り』ということで、『おはぎのレッスン』も開講致します。小豆を圧力鍋で炊き、ご飯は土鍋で炊いて。手作りならではの美味しさ。おはぎって工程が多そうですが…作ってみるといたってシンプルです。
きなこ・黒ゴマ・小豆の定番3種類のおはぎは12個。そして、ご自身で炊いた小豆も持って帰れるレッスンです。
『料理をする機会に恵まれなくて』という50～70代の方からのレッスンがここ最近増えました。この世代の方々は、存命であるご両親が家事を担ってきたけど…親も年を重ねてくる姿をみて、いよいよ自分でも作らないと！と奮起されるようです。
確かに、ちょっと包丁を持つ手は見ていて怖いのですが…ご自身のペースでお料理を作って頂けるのがマンツーマンレッスンのメリット。不慣れながらも4～5品作られたその顔は達成感に満ちているような。
年齢に関係なく、そして料理だけでなくお菓子作りやパン作りも、『作ってみたい』と思った時が『はじめ時』です。
最初から難しいところに挑戦するのではなく、食べたいお料理・作れるようになりたいところから徐々に覚えていけばいいと思います。当教室は、『1回完結型』にしているのは、1度受講されたら、段取りとかコツとか自分なりに分かることがあるからです。それにね、ほとんどの人が、料理するときって一人でやるでしょ。なんか自信なくてもね、1回だけ。作ってみたら、『できそうな気がする』と思えるはずです。
旬の食材を取り入れつつ、おうちでも再現性の高いレシピをご紹介しております。
ご興味のあるレッスンがございましたら、お気軽にお問合せ＆お申込みお待ちしております。3月のレッスンは下記の特設ページをご参照ください。
2026年3月のレッスン
梅の花が咲き、次は桃の節句。いよいよ桜という頃には暖かくなっているといいのですが…次回の更新はホワイトデー辺りかなぁ…どうなんでしょうね。
また、インフルエンザをはじめ感染症も流行しているようですし、みなさま、どうか温かくしてお過ごしくださいね。
レッスンでお会いできることを楽しみにしております。
『小さなキッチン』よこやさとみ
